豆腐丸子的做法(赵大厨豆腐丸子的做法)

用料

豆腐

1块鸡蛋2个胡萝卜1根香葱5根玉米粉2勺面粉3勺五香粉5克盐3克蚝油2勺生抽3勺

豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

一块豆腐，

步骤 2

把豆腐弄碎。

步骤 3

加入香葱碎。

步骤 4

再加入胡萝卜碎。打两个鸡蛋进去，添加盐、胡椒、生抽和蚝油，搅拌一下。在放入玉米粉和面粉，搅拌均匀。

步骤 5

热锅冷油，待油烧6成热，用手捏丸子一个个入锅，炸至微黄捞出。

步骤 6

把油锅里的豆腐渣用细滤网捞出，再次把油加热，把刚刚炸出的丸子再复炸一遍。

步骤 7

将炸好的丸子捞出即可。