豆腐丸子的做法(豆腐丸怎么做最好吃)

1、首先买一块新鲜比较嫩的豆腐，然后整碎，打一个蛋清，放点淀粉大概20克左右，然后盐少许，可以放点胡萝卜，胡萝卜也要新鲜，最好插成丝，然后太长用刀切一下，搅拌均匀，起锅烧油，油温8成热，用手挤丸子或者勺子就行，小勺子哦，大概炸到金黄即可，捞出丸子，然后再炸一遍即可，保证丸子外酥里嫩。