鸭子怎么做好吃(鸭肉怎么做最好吃)

鸭肉怎么做最好吃？

我最喜欢的是啤酒鸭，鲜香肉嫩，味美极了。下面我告诉你做法：

1、选新鲜的子鸭，不要选那种太肥的肉鸭，最好是家养的，一肉质更紧实，二是不油腻。清理干净，剁块。

2、准备好大蒜1颗，老姜1块，青红辣椒切片，八角桂皮香叶少量。

3、油热放鸭肉爆香，放姜蒜八角桂皮香叶，爆香后放生抽老抽各一勺，蚝油一勺，上色后放一瓶啤酒，一杯清水小火焖三十分钟。

4、收干汤汁后放一点点盐和青红辣椒，翻炒均匀即可出锅了，美味既成。