怎样做面包(面包怎么做呢)

面包可以在家做哦，现在家庭烘焙很流行。面包在家做，首选要有烤箱或面包机，面包用的面粉是高筋面粉、酵母要用耐高糖。不同的面包、配方也不同。

分享一款简单又好吃的面包，软式牛奶小面包的做法：

【软式牛奶小面包】食材：高筋面粉170克、低筋面粉30克、水100克、奶粉15克、鸡蛋20克、细砂糖25克、黄油30克、干酵母3克、盐3克。

表面刷液：全蛋液适量

步骤1：除黄油之外的所有食材全部放入厨师机搅拌3分钟，接着加软化的黄油，揉面至扩展阶段。

步骤2：面团揉至光滑之后，盖上一块湿布，发酵至原来的二倍大。

步骤3：揉搓面团，排气，分成12个小面团；

步骤4:.取一块小团，揉搓成一头粗一头尖的形状，用擀面杖擀成三角形。擀的越薄，卷起的层数就越多，面包就松软

步骤5：从宽的一边向细的一边，开始卷起来，要贴紧，不能有空隙。

步骤6：烤盘垫上硅油纸，把卷好的面包胚，进行第2次发酵，面包胚发酵变大原来的1倍取出，在面包胚表面刷一层蛋液。

步骤7：烤箱预热，165度，20分钟，烤好的面包松软可口，太好吃了。如果做16个，可以170度，15分钟。

烤好的面包取出，放凉就可以吃了，香喷喷，非常软。