鸡蛋在冰箱里可以保存多久(鸡蛋放冰箱里好吗)

你好，很高兴受邀回答这个问题，鸡蛋是需要放冰箱的，鸡蛋也有保质期，相对于把鸡蛋放在冰箱冷藏室里，鸡蛋放在室温下更容易变质，也更容易损失营养成分。

鸡蛋放冰箱里面保存会比放在常温环境下保存时间更长。常温环境下，鸡蛋最多只能保存10～15天左右，鸡蛋就会逐渐散发出臭味，而将鸡蛋放在冰箱的冷藏层内保存，最多可以保存40天左右。下面我来说说鸡蛋如何有效的放在冰箱里面。

1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。

放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。

2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。

因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。

因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。

4.鸡蛋存放前不可用水冲洗。

有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。

5.有独立的存放空间

在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。