我国农村数量以千百万统计，据资料记载全国共有691510个行政村，1865247自然村。看着如此庞大的农村数量，你有没有被震惊！话说农村，最常吃的家常菜也是五花八门，根本无法一概而论，这么多农村分布在34个省级行政区，受南北气候影响，所生产种植的蔬菜、家禽、水产品等都有很大差异，而农村人最常吃的家常菜原料，一般都是就地取材，通过农民自己种植、养殖、加工为主的原料。这也说明一个问题，那就是我们农民都比较节省，吃着自家的所生产的食物，不但有“成就感”，还能节约不少开支。

农村人、最常吃的家常菜莫过于自家所生产的原料，通过农民自己烹饪加工的农村美食，虽有些“普通”，但白吃不厌。以下乡村陇原以自己家乡美食为主，展开详细说明。

本人家在西北，家乡种植最广的蔬菜莫过于“洋芋”，也就是人们常说的土豆。这种蔬菜最大的好处是：可以做菜，也可以当主食吃！且食用方法多样化，是家乡人民最常吃，也是最喜欢的美食之一，就连吃臊子面，也的配上土豆丁。高原人们就是任性，土豆几乎成了每户农家必须的菜肴之一，就算你不喜欢吃土豆片，可能会喜欢吃土豆丝，洋芋搅团、土豆粉条、土豆丸子、土豆面糊粥、煮土豆、烤土豆、制作薯片、做土豆饼等！总有一样适合你吧。

说起土豆、那是我们西北高原人们独爱的美食，同时还有很多故事存在。小时候听奶奶讲，过去在那个艰苦的年代，谁家种的土豆多，就不会发愁一年的食物了。更为惊奇的是，听奶奶这样说过，三斗半土豆，在那个年代居然能娶一个媳妇，想想土豆那时候的贵重程度，不亚于现在的很多物品。

时隔多年，奶奶去世也过二十年了。吃土豆一直是全家人的钟爱，几乎每隔一天，都会做一道以土豆为主的菜肴。记得有一回，我还这样问老妈，洋芋咋就百吃不厌呢？老妈回答：“洋芋怎么做都好吃，吃的是对老辈人的敬爱，更是一种情怀”。

我是乡村陇原，一名在种植一线扎根的农民，喜欢的朋友们点击右上角关注一下，有事我们一起说