饺子的来历(饺子是谁发明的)

饺子是我国最具代表性的传统食品之一，中国人没有不知道、没有没吃过饺子的。

建安初年，张仲景出任长沙太守。不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辞去了太守的官职，告老还乡，决心为百姓治病。当时正值数九隆冬，他在回乡的路上看到那些为生存奔波的穷苦百姓衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医的人蜂拥而至。可是张仲景心里老是惦记着那些冻烂耳朵的穷乡亲们，冬至到了，他让弟子坐堂替他看病，自己则在南阳东关空地上打起医棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治疗冻伤。他把羊肉、辣椒和驱寒的药材放在锅里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵的样子下锅煮熟，然后分给冻伤的穷人。每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫做“祛寒娇耳汤”。人们吃后顿觉全身温暖、两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍药，一直舍到大年三十。乡亲们的耳朵渐渐好了起来，欢欢喜喜地过了个好年。

从此以后，每逢冬至，人们就想起张仲景大夫为乡亲治病的情景，遂模仿做娇耳的方法做起了食品。为了区别“娇耳汤”的配方，大家称为“饺耳”，时间长了，因为读起来蹩脚，就念成了“饺子”。以后每到冬至，家家户户都要吃一顿饺子。

还有一种记载说，饺子的前身是馄饨，馄饨取其圆润混沌之名。后来有人改变馄饨的圆形，做成月牙形，称为“粉角”。而北方人说话里，“角”和“饺”不分，叫来叫去，粉角就成了饺子。