烤乳猪是哪个菜系的代表菜(烤乳猪是川菜吗)

1、粤菜。
2、清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。
3、随着“满汉全席”盛行，烤乳猪曾传遍大江南北。
4、在广州，烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。
5、经代代相传，今天的烧乳猪早已改进烤法，且烹技十分精细，成为驰名世界的中国绝菜之一。