鸭子怎么做好吃(鸭肉怎么做好吃? )
2022-07-16 07:16 阅读: 评论:鸭肉的做法有很多种,煮,焖,炒等等都可以,我们江西这边鸭肉要么就用来煲汤,要么就用来焖着吃或者炒着吃,个人觉得焖着吃最带劲。
下面就来说说焖鸭子的家常做法。
首先准备原料:鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。
接下来就是制作过程
第1步:准备半只鸭子洗干净。锅中烧开水加入姜片,料酒或者一点白酒去腥,然后将处理好的鸭子倒入水中焯水。
第2步:将焯好水的鸭子捞出控干水分。锅里面加入少许食用油,注意不用加太多,不然会很油腻。油温五成热的时候下入八角,大蒜,花椒等配料炒出香味。接着加入控干水分的鸭子。煎出鸭油。
第三步:加入一点点食用盐,少许老抽,生抽。翻炒均匀。最后加入半瓶啤酒,再加入开水3,没过鸭肉即可。等水开了之后盖上锅盖转小火焖半个小时。或者放入高压锅里面压半个小时
第四步:出锅加入准备好的香菜。一道美味的啤酒焖鸭就制作完成。
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